お正月の仕込みの会

おせち料理のちょい足しに、大晦日の夜の年越しに、
なんとも嬉しい「カラスミ」「イカの塩辛」「シメサバ」を仕込む会です。
その場でご自分が作ったものを試食することはできませんが、お正月が待ち遠しくなること間違いなし！
予約殺到必至のクラスですのでお申し込みはお早めに。

開催日12月16日（日）　１２：００〜１５：００

※「会員」かつ「基本のきクラス」を体験した方のみ
予約可能なプランです。（入会必須）

塩辛を自家製する会

近年不漁が続くスルメイカですが、今年も熱烈なリクエストにお応えして開催します。
自分で作る塩辛はシンプルに作ればいいのです。
が、なかなか奥が深い塩辛ワールドにあなたを誘います。

開催日12月1日（土）　17:00~20:00

※「会員」かつ「基本のきクラス」を体験した方のみ
予約可能なプランです。（入会必須）

ウチふくしようよ

冬を代表する高級魚フグ。
猛毒のあるお魚ですから「マルのまま」をおろすためには免許が必要ですが、
毒を取り除いた「みがきフグ」という製品なら、どなたでもご家庭で安全に調理することができます。有毒部位以外は全て入っていますので「てっさ」「てっちり」はもちろん「唐揚げ」「フグ皮ポン酢」等贅沢に味わっていただけます。
「ウチふくしようよ」では「みがきフグ」をさばく手順を学んでいきます。
ありとあらゆる包丁の使い方を駆使しますので、とても勉強になりますよ。
もちろん「食べたい！」という方も大歓迎。多少？な出来でも美味しくいただけます。
冬のおうちごはんをリッチにする「ウチふくしようよ」　かなりオススメです！

開催日12月 2日（日）　17:00~20:00
12月 8日（土）　17:00~20:00
12月 9日（日）　10:00~13:00

※「会員」かつ「基本のきクラス」を体験した方のみ
予約可能なプランです。（入会必須）

5枚おろしの会

ヒラメやカレイなど平たい魚のさばき方です。
難しいと思われがちな5枚おろしですが、実はそんなに難しい技術は必要ありません。
自分でおろせると料理の幅もひろがりますよ。
参加料金：7,000円（税込）

開催日11月24日（土）　17：00〜20：00

※「会員」かつ「基本のきクラス」を体験した方のみ
予約可能なプランです。（入会必須）

お魚千本ノック

魚さばきは「習うより慣れろ」が上達の近道。
鱗と頭、内臓を除去したアジ１０尾を制限時間内でひたすら三枚おろしにするクラスです。
デモンストレーションはありませんが、個別にじっくりポイントを指導していきます。
＜参加条件＞
・三枚おろしの手順がわかる方
参加料金：8,000円（税込）

開催日11月10日（土）　17：00〜20：00

※「会員」かつ「基本のきクラス」を体験した方のみ
予約可能なプランです。（入会必須）

お料理する会

12月のお料理の会はフグをテーマに開催します。
お魚くらぶ史上初「天然トラフグ」を使ってフグの真髄に迫ります。
（お腹いっぱいになって欲しいので養殖も使います）

＜献立＞
てっさ、ちり、唐揚げ、フグ皮ポン酢、雑炊

参加料金：10,000円（税込）
定員　　：１０名様　

開催日12月11日（火）　１９：００〜２１：３０

※「会員」かつ「基本のきクラス」を体験した方のみ
予約可能なプランです。（入会必須）

美しいお刺身を引く会

旬のお魚を使って美しいお刺身を引く練習をします。
包丁の使い方、的確な仕込み、ちょっとした盛り付けのコツなど一歩踏み込んだお魚の扱い方も学んでいきます。
参加料金：9,000円（税込）

開催日１１月２５日（日）　１７：００〜２０：００

※「会員」かつ「基本のきクラス」を体験した方のみ
予約可能なプランです。（入会必須）