習うLEARNNING

           

OPEN CLASS基本のき

           

アジ、イサキなどに使える「基本の3枚おろし」、イワシの手開き、サンマなどで使える「大名おろし」など、お魚をさばくための基本技術を学びます。包丁の使い方、お魚を美味しくいただくコツも丁寧に解説します。

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    お魚「基本のき」
    初心者の方におススメのクラスです。
    豊洲市場のせり場で厳選したお魚を素材に、さばくことだけではなくもっと大切なお魚の扱い方全般を学んでいきます。
    旬のお魚を使ったお料理も紹介します。

    参加料金:6,000 円(税込)

    1月中旬より募集開始
    開催日2月 3日(日)  10:00〜13:00
    2月 9日(土)  17:00〜20:00
    2月10日(日)  10:00〜13:00
    2月17日(日)  10:00〜13:00
    2月17日(日)  17:00〜20:00
    2月24日(日)  17:00〜20:00
    2月27日(水)  10:00〜13:00
     
                 
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    親子でお魚くらぶ
    1月は大きなあんこうをみんなで解体してみようと思います。
    キレイにさばく必要のないお魚なので、興味さえあれば小さなお子様でも大丈夫。
    (私が生まれて初めておろしたお魚もあんこうです)
    がんばった後は味噌仕立てのお鍋。日本の冬を代表する味覚を思う存分味わってみませんか?

    参加料金:ひと組 9,000円
    定員  :8組
    開催日1月20日(日) 10:00〜13:00


    12月中旬より募集開始
                 

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